高知県須崎市のご当地グルメといえば「鍋焼きラーメン」。その火付け役とも言われ、全国からファンが訪れる超有名店が「まゆみの店」です。テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』などのメディアでも度々紹介され、店内には有名人のサインがびっしり！今回は、土鍋の中でグツグツと煮える鶏ガラの旨味が凝縮された一杯を実食レポートします。
- 伝統の味： 親鳥の鶏ガラをじっくり煮込んだ、コク深い秘伝スープの秘密
- 実食レポ： 最後まで熱々！卵を崩すタイミングや「〆の雑炊」の楽しみ方
- 完全ガイド： 初めてでも安心！駐車場、混雑回避のコツ、アクセス情報を網羅
須崎名物「鍋焼きラーメン」まゆみの店
高知県須崎市の有名なご当地グルメ「鍋焼きラーメン」
鍋焼きうどんご存知ですか？そのラーメン版です。
これがなかなか美味しくて休日や連休にもなると行列が出来る名店もあります。
その人気店の1つが今回行って「まゆみの店」です。
今まで何度か前を通った事はあるのですがいつ見ても行列で(^^;;
ですが今回は平日に行く時間があったので行ってみました。
いつもなら店先に沢山の人が並んでるのにこの日は人居ない！！ラッキー♪
並ぶ事なく店内へ
店内は昔ながらの食堂って感じのこじんまりした店内です。
まゆみの店 基本情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | まゆみの店 |
| 住所 | 高知県須崎市栄町10-14 ▶ Googleマップで場所を確認 |
| 電話番号 | 0889-42-9026 |
| 営業時間 | ・平日 11:00～14:30（LO14:00） ※土・日・祝日は11:00～17:00（LO16:30）売り切れ次第終了、 |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は営業） |
| 駐車場 | 水曜日、第1日曜日※その他臨時休業あり |
| 公式サイト | https://mayuminomise-nabeyaki.com/ |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/_mayuminomise/ |
まゆみの店 アクセス
【車でのアクセス】
高知自動車道「須崎中央IC」から車で約5分。店舗の周辺に専用駐車場が完備されています。
【電車でのアクセス】
JR土讃線「須崎駅」より徒歩で約10分。駅から近く、歩いて行ける距離なので観光にも便利です。
まゆみの店で食べるべきおすすめメニュー
もちろん鍋焼きラーメンを注文！
麺類は鍋焼きラーメン以外ありませんが・・・鍋焼きラーメンの種類は豊富にあります。
- 昔ながらの 鍋焼きラーメン醤油味
- 塩鍋焼きラーメン
- キムチ鍋焼きラーメン
- 塩キムチ鍋焼きラーメン
- カレー鍋焼きラーメン
- 先入れ雑炊 鍋焼きラーメン
後はご飯を注文！鍋焼きラーメンを食べた後に残った汁にご飯をぶち込む！！
(￣ー￣)ニヤリッ
これがまた美味しいんですよね♪
※掲載している情報は訪問時点のものです。最新情報は公式情報をご確認ください。
看板メニュー「鍋焼きラーメン」鶏ガラの旨味が体に染み渡る
しばらくしてやってきました須崎名物鍋焼きラーメン
熱々の鍋焼きラーメンなので火傷しないでね♪
マジで勢いよく食べるとヤケドしますのでご注意を！
出来たては麺がちょっと硬めなのでちょっとだけ蒸してから食べると丁度いい麺の柔らかさになります。
土鍋で出てくるのでスープはなかなか冷えません！
私の食べ方は～レンゲに麺とスープを入れてフーフーしてカプっと食べます！
熱いうちにこれやるとヤケドします。
あまりスープを減らすと最後の雑炊の時に物足りなくなるのでスープの量は上手に調整しながら麺を食べて行きます。
まゆみに店のスープはちょっと甘めで、麺は卵麺との事。
スープに麺が絡んでちょっと甘めのスープと相性も良くて美味しいですね。
店舗によってはぐつぐつ煮込んでるので最後の方に醬油辛くなるスープもありますが、まゆみの店のスープは最後まで辛く事無く食べれるので最後まで味が変わる事はなかったですね。
最後の一滴まで楽しむ「〆のご飯（雑炊）」は必須！
麺を食べた後は、白ご飯をスープに入れて雑炊です。
これがまた美味しい！！
始めから入っている、生卵を先に潰してもいいし、最後の雑炊まで残しておくのもいいかもしれませんね。
私は、最後まで卵は崩さず増殖する時にたまごを崩しますｗ
使ってる醤油などでお店によって味が違うのが面白い「須崎名物鍋焼きラーメン」
須崎名物 鍋焼きラーメン7つの定義
高知県須崎市で５０年近く守られ愛されている須崎の食文化！
そんな、鍋焼きラーメンを次の世代にも伝え、発展させたいとの想いから７つの定義を定めています。
１、スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
２、麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
３、具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
４、器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
５、スープが沸騰した状態で提供されること
６、たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
７、全てに「おもてなしの心」を込めること
Q＆Aよくある質問
Q1. 混雑を避けて並ばずに入るおすすめの時間帯はありますか？
A1. 休日や連休は大変な行列ができますが、平日の午後（13:00〜15:00頃）は比較的空いているため狙い目です。ただし、スープが売り切れ次第終了となる場合があるため、遅めの時間に行く際はご注意ください。
Q2. 駐車場はありますか？料金はかかりますか？
A2. はい、店舗の周辺に専用の指定駐車場が完備されており、無料で利用できます。
Q3. 辛いものが好きな人におすすめのメニューはありますか？
A3. 「キムチ鍋焼きラーメン」や「塩キムチ鍋焼きラーメン」があり、さらに＋100円で「激辛」に変更可能です。ピリ辛スープと鶏ガラのコクがマッチして人気です。
Q4. 鍋焼きラーメンの具材には何が入っていますか？
A4. 伝統的な定義に沿って、親鳥の肉、ねぎ、生卵、そして高知ならではの「ちくわ（すまき）」が入っています。
Q5. 子供連れでも入りやすいですか？
A5. 昔ながらのこじんまりとした食堂のような雰囲気ですが、アットホームで地元の方にも愛されているお店です。ただし、土鍋が非常に熱い状態で提供されるため、小さなお子様が触れて火傷をしないよう十分にご注意ください。
まとめ
高知県須崎市に訪れたら絶対に外せない、鍋焼きラーメンの名店「まゆみの店」。
親鳥の旨味がギュッと詰まった甘めの絶品スープと、土鍋だからこそ味わえる最後まで熱々の臨場感は、一度食べたら病みつきになること間違いなしです。 麺を食べ終えた後の「〆の雑炊」まで味わって、初めてまゆみの店をコンプリートしたと言えます！
平日のランチタイムや、高知ドライブのルートにぜひ組み込んで、この最高の美味しさを現地で体験してみてくださいね。
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