高知県須崎市の有名なＢ級グルメ「鍋焼きラーメン」
鍋焼きうどんご存知ですか？そのラーメン版です。
これがなかなか美味しくて休日や連休にもなると行列が出来る名店もあります。
その人気店の1つが今回行って「まゆみの店」です。
まゆみの店
今まで何度か前を通った事はあるのですがいつ見ても行列で(^^;;
ですが今回は平日に行く時間があったので行ってみました♪
いつもなら店先に沢山の人が並んでるのにこの日は人居ない！！ラッキー♪♪
ま～平日の午後なら空いてますね。
平日の営業時間は平日11:00〜15:00までですが、売り切れ次第終了になります。
並ぶ事なく店内へ
店内は昔ながらの食堂って感じのこじんまりした店内です。
鍋焼きらーめん
もちろん鍋焼きラーメンを注文！
麺類は鍋焼きラーメン以外ありませんが・・・鍋焼きラーメンの種類は豊富にあります。
- 昔ながらの 鍋焼きラーメン醤油味＞並：850円／大：950円／特大：1250円
- 塩鍋焼きラーメン＞並：850円／大：950円／特大：1250円
- キムチ鍋焼きラーメン＞並：1000円／大：1100円／特大：1400円／激辛＋100円
- 塩キムチ鍋焼きラーメン＞並：1000円／大：1100円／特大：1400円／激辛＋100円
- カレー鍋焼きラーメン＞並：1150円／大：1250円
- 先入れ雑炊 鍋焼きラーメン＞並：1000円／大：1100円
後はご飯を注文！鍋焼きラーメンを食べた後に残った汁にご飯をぶち込む！！
(￣ー￣)ニヤリッ
これがまた美味しいんですよね♪
しばらくしてやってきました須崎名物鍋焼きラーメン
熱々の鍋焼きラーメンなので火傷しないでね♪
マジで勢いよく食べるとヤケドしますのでご注意を！
出来たては麺がちょっと硬めなのでちょっとだけ蒸してから食べると丁度いい麺の柔らかさになります。
土鍋で出てくるのでスープはなかなか冷えません！ｗ
私の食べ方は～レンゲに麺とスープを入れてフーフーしてカプっと食べます！
熱いうちにこれやるとヤケドします。
あまりスープを減らすと最後の雑炊の時に物足りなくなるのでスープの量は上手に調整しながら麺を食べて行きます。
まゆみに店のスープはちょっと甘めで、麺は卵麺との事。
スープに麺が絡んでちょっと甘めのスープと相性も良くて美味しいですね。
店舗によってはぐつぐつ煮込んでるので最後の方に醬油辛くなるスープもありますが、まゆみの店のスープは最後まで辛く事無く食べれるので最後まで味が変わる事はなかったですね。
麺を食べた後は、白ご飯をスープに入れて雑炊です。
これがまた美味しい！！
始めから入っている、生卵を先に潰してもいいし、最後の雑炊まで残しておくのもいいかもしれませんね。
私は、最後まで卵は崩さず増殖する時にたまごを崩しますｗ
使ってる醤油などでお店によって味が違うのが面白い「須崎名物鍋焼きラーメン」
高知県須崎市で５０年近く守られ愛されている須崎の食文化！
そんな、鍋焼きラーメンを次の世代にも伝え、発展させたいとの想いから７つの定義を定めています。
１、スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
２、麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
３、具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
４、器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
５、スープが沸騰した状態で提供されること
６、たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
７、全てに「おもてなしの心」を込めること
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店舗情報
店舗名： 須崎名物 鍋焼きラーメン専門店 まゆみの店
住所： 〒785-0016 高知県須崎市栄町１０−１４
営業時間： [平日]11:00～17:00 [土･日･祝]11:00～21:00
日曜日営業（麺・スープなくなり次第終了）
定休日： 水曜（祝日の場合は営業）
