山田家 香川で讃岐うどんを食べるならまずはこのお店 名物釜ぶっかけが人気

香川県と言えば「うどん」あまりに有名すぎてついには「うどん県」なんて名称まである、讃岐うどんが名物の香川県。
数多くある「うどん屋」の中で定番中の定番のお店「山田家」に行ってみました。
今まで、香川県には数えきれないほど遊びに行ってうどんも食べて来ましたが、今回初めて「山田家」へ行きましたが、なぜ今まで行かなかったのか・・・

名物 釜ぶっかけ定食

「山田家」で名物の一品が「釜ぶっかけ」
（商標登録）もされている山田家で食べるべき一品で一番人気のようです。
今回は「釜ぶっかけの温で卵黄付き定食」いなり寿司が2個に天ぷらもついているボリューム満点の定食です。
価格は1480円（2025年12月訪問時）

季節により天ぷら、小鉢、お寿司の内容は変わるようですがほぼこんな感じだと思われます。
出汁の効いたぶっかけのタレと程よくコシのあるうどんが美味しい。
これですよ！讃岐うどんの本来のコシってやつ！

弾力感と食感のバランスがとてもいい！
ツルッとした喉越しと温かいぶっかけの出汁と薬味がアクセントがあってめっちゃ美味しい。
最近のは「コシが～」とか売りにしてるお店ありますが、単に弾力があるだけのお店とかありますけど、山田家さんはバランスが良い！
山田家のうどんは、讃岐うどんの弾力感と食感のバランスですよ。
何十件も今まで食べて来たけど、私の中で「一番美味しいうどん」だったかも。
香川県で「讃岐うどん」食べるならまず、「山田家」で食べれば間違いない！と言うのはホントですね。

観光客の方が多いお店ですが、地元の方も沢山訪れる名店です。
なんやかんや言うても「山田家」は大人気店なんで多くの方に美味しいと評価されているお店だと思います。
「釜ぶっかけ」超おススメです！

釜天 定食

「釜上げうどん定食」天ぷら盛合せのセットで、讃岐うどんと天ぷらの最強の組み合わせですよ！（私が思ってるだけですｗ）
揚げたての天ぷらを天つゆで、またうどんつゆにつけていただくのも美味しいですよ。
創業以来の人気メニューだそうです。

私的に、釜上げうどんが美味しいお店は美味しい。と思っています。
何故なら「うどん麺の本来の味」が楽しめるからです。
麺自体が美味しければ、汁などにくぐらせても美味しいと私は思ってるので、気になるお店ではいつも「釜上げうどん」を頼みます。

山田家の麺は美味しいですよ！
そして、やっぱり私には丁度いい「コシと食べ応え」が汁によく合う！
定食の天ぷらも具材が多くてサクサクで食べ応えがあります。
これで、価格は1480円（2025年12月訪問時）
釜天もおススメです

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冬季限定 しっぽくうどん

冬になると具だくさんの「しっぽくうどん」が美味しいですよね♪
具材は「鶏肉・長天（魚のすり身）・里芋・にんじん・大根・舞茸」と具だくさん！
とっても体が温まる「しっぽくうどん」で、具材を山田家特製の「かけだし」で煮込んでだ「讃岐の郷土料理」で、うどん麺スープ共に相性も良く、美味しくてあっさりとした味で女性や高齢の方でも美味しく頂ける冬季おススメも「しっぽくうどん」でした！
価格は780円でした！（2025年12月訪問時）

冬季限定 卵とじうどん

コチラも冬季限定メニューで「卵とじうどん」になります。
鶏肉と玉ねぎを卵でとじた優しい味でうどんスープとのバランス良いですね。
卵が絡まって麺のコシと食感、喉越しがよくちょっと甘みも感じる優しいうどんでした。
この日は高齢の母も一緒に行ってたのですが、「凄い美味しい」と喜んで全部食べてました！
優しい味と食べやすさが高齢の母には良かったようです！
価格は780円でした！（2025年12月訪問時）

焼鮭寿司 穴子棒寿司

うどんのお供に「お寿し」良いですよね、と言う事でご飯ものを追加で注文しました。
それが、「焼鯖寿し、穴子棒寿し」
定食には「いなり寿司」が付いてましたがせっかくなのでみんなで「焼鯖寿し、穴子棒寿し」を！

焼鮭寿しは絶妙な焼き加減の塩鮭、寿し飯には青紫蘇や紅しょうがが入っていてうどんのお供に美味しいかったですよ。
穴子棒寿しは、香川県特に瀬戸内海で獲れる穴子は「べーすけ」とも呼ばれ、冬場の脂の乗りとほろほろの食感が特徴で、新鮮な穴子を時間をかけてふっからと煮付けた後に焼き上げてから棒寿しにしているそうです。
甘辛い煮穴子のやさしい風味が口に広がり、うどんとの相性も抜群に良かったです。
山田家に行ったらうどんと「ごはんもの」も食べてみてください！
美味しかったですよ！！
価格は550円でした！（2025年12月訪問時）

うどん本陣 山田家

高松市の東の方、牟礼町にある「うどん本陣 山田家」
多分ですが、香川県で一番知名度があるうどん屋さんだと思います。

「香川県観光や讃岐うどん」で調べると大体出て来る「山田家」香川県のお土産で、駅、空港、SA、道の駅などで必ずと言って良いほど見かける「山田家」のうどんです。

今回は実店舗に行ったんですが、雰囲気良いですね♪
昔の蔵の面影をそのまま残した外観は素晴らしいですね。
上記写真はお店の入り口になりますが、入ると庭園になっています。

中庭では店員さんが受付と案内をしてくれます。
基本、お昼時間帯は行列必須ですので、順番待ちの間は中庭のベンチなどに座りながら庭園を見ながらのんびりと順番待ちができます。

＊庭園席ではペット同伴で食事できます。

今回、私が行った時は日曜日の正午でしたが順番待ちをする事無くすんなりと席に案内されました。
日曜日に並ぶ事なく入れるのは珍しいようでしたが、逆に行列を回避して午後1時くらいに来たお客さん達は行列が出来てました。
席数も多くてお店の回転率はすごくいいので意外と混雑時間に行っても意外と長時間待つ事無く食事が出来そうです。
なので、余計な事をせずに食べたい時間に行列覚悟で行く事をおすすめします。
駐車場はびっくりするくらいあるので意外と止めれます。

店内は広々

店内は広くてゆったりと座れる席です。
セルフうどん屋と違ってゆっくりとメニューを選べるのは良いです。
地元民に愛されているセルフうどん屋でワチャワチャ慌ただしく食べるのも香川のうどんの良い所ですが、山田家の様にゆっくりとしたスペースでのんびりと食べる「讃岐うどん」も良いですね。

この日は、高齢の母を連れての食事でしたので「ゆっくりと席に座って讃岐うどんを楽しめました」
店内は昔の蔵の面影を残しながら居心地良い空間で落ち着け、高齢の母に「凄い造りのお店だね」と興味津々で「うどん、お店の雰囲気」を楽しんでくれました。

山田家の建物は元・酒蔵の屋敷

香川県を代表する人気うどん店「うどん本陣 山田家」ですが、実はこの山田家、現在の店舗建物は、かつて酒蔵（造酒屋）のものでした。
山田家が店舗を構える建物は、明治期に「源氏正宗（げんじまさむね）」という銘柄の日本酒を造っていた造酒屋の屋敷兼酒蔵でした。敷地内には、当時の酒蔵をはじめとした建物が今も残り、その価値の高さから 国の登録有形文化財 に指定されています。
歴史のある門や瓦屋根、広々とした敷地、重厚な梁や土壁など、風格ある造りは酒蔵時代の名残です。
うどん本陣 山田家は、ただの人気うどん店ではなくて、江戸〜明治〜昭和を生き抜いてきた古い酒蔵の建物を活かした特別な場所と言う事ですね。重厚な文化財建築と讃岐うどんの組み合わせは、香川ならではの魅力で「香川県で讃岐うどんを食べるなら一度は行っておきたいお店ですね」

もちろん「山田家」のお店は知ってましたが、逆に定番すぎて今まで行かなかった私・・・今回初めて行って・・・「まずは山田家で讃岐うどんを食すべし！」と思いました！

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