愛媛県松山市のソウルフードといえば「三津浜焼き」。今回は、地元の方々に聞き込みをして辿り着いた、創業40年以上の老舗「那須（なす）」をご紹介します。80歳を過ぎても現役のパワフルなおばあちゃんが焼く一枚は、こだわりが詰まった唯一無二の味。実家に帰ってきたような落ち着く店内で、心もお腹も満たされる至福の時間でした。
- 地元民絶賛！ 聞き込みで名前が挙がるほどの人気老舗店
- こだわりの蒸し麺！ 他では味わえない「もっちり食感」のそば
- アットホームな雰囲気！ 昭和レトロな座敷でリラックス
- 店主の魅力！ 笑顔と元気がもらえる看板おばあちゃんとの会話
地元民に愛されて40年！「那須」へ行ってみた感想
愛媛県松山市三津浜地区のB級グルメ三津浜焼きを食べに行ってみました。(^_-)-☆
三津浜焼きの話題が上がり今回は現地に行き地元の人にも聞き込みして店選びｗ
買い物した先の店員さんにちょっとお尋ねした程度ですが、地元の方で数名に聞き込み！（まるで何かの企画かのように聞き込み）
すると「地元では那須さんをよく聞く」との情報。
これが、地元の方数名が「あ～那須さんいいよ～」と聞いたので地元民の意見を元に今回は「那須さん」に行ってみました！
お昼の時間帯を過ぎてたのですが、お店に声をかけると笑顔で「ど～ぞ～」と。
凄く元気で愛想も良くて入りやすいお店の「那須」
私が行った時は店舗右手が駐車場でした。
のれんには「お好み焼き」と書いてますが居酒屋さん風のお店で、私が行った時もカウンターで飲んでる常連さんがいました。
まるで実家？昭和レトロで落ち着く店内の雰囲気
雰囲気は、昔ながらのおばちゃんが営んでるお店！って感じのちょっと昭和感がある雰囲気♪
座敷もありますが、この座敷が実家に帰ってきた感じの雰囲気がたまんなく私はハマりましたね～
いい！！店の雰囲気は超絶お気に入りです！
店主の那須さんも80歳を過ぎてるとお聞きしてさらに驚き！ｗ
パワフルおばあちゃんで笑顔がよくて、話も面白いです♪
那須さんは40年ほどお店を営んでるようで三津浜焼きと呼ばれる前から焼いてると言う地元ではそりゃ有名だわｗ
那須さんのこだわりが「そば」にあるらしく、是非そば入りを食べて欲しいとおススメしてくれたのでお願いします！っと注文ｗ
焼いてもらってる間も気を使ってくれて色々の話を聞かせてくれました。
那須の三津浜焼きを実食！こだわり抜いた「そば」の食感がたまらない
蒸し麺が生む「もっちり感」と絶妙なソースのバランスが良い
そして、焼きあがりました「那須さんの三津浜焼き」
三津浜焼きの前は普通にお好み焼きとして焼いてたようですが、元々はおやつの感覚だったようで40年経つと色々変化して今の三津浜焼きになったとか。
那須さんこだわりの「そば」は蒸し麺を使ってるようでもっちりした「そば」でしっかりとした食感があるのが印象的ですね。
味付けは全体的にちょっと薄目ですが、お酒を飲みながら食べれるようにとちょっと薄口の味付けしてるようです。
けどね、それが丁度いいんですよ、那須さんの三津浜焼きは最初はちょっと薄いかな？とは思いますが最後に丁度いい感じになります♪具材とそばの相性も良くてとても美味しかったです。
40年焼いてきたおばちゃんの味ですよこれは！そりゃ地元の人から勧められますよね。
実は元祖的な三津浜焼きじゃないのかな？と私は感じました。
私は大好きになりましたよ！「那須さんの三津浜焼き」
笑顔が素敵な店主！看板おばあちゃんとの楽しい会話
そして、おばちゃんのキャラも話も笑顔もとっても良かったです。
今度は飲みに来ます！
それまで元気でお店やっててね！
また来るからね！おばちゃん！(^^♪
松山市三津浜のソウルフード「三津浜焼き」とは？
三津浜焼きの定義と特徴（台付き・二つ折り・削り粉）
その一 三津浜で古くから親しまれている「ちくわ」を使っている。（伝統的には紅白のちくわが多い）
その二 味つけをしたうどん、もしくはそばが入っている。
その三 店舗ごとで工夫されたオリジナルソースを使っている。（好みによってマヨネーズを使う）
その四 隠し味として「魚のけずり粉」が入っている。
その五 トッピングは、肉や海産物、牛脂など各店で様々に工夫している。
その六 二つ折りの半月型で提供される。（元は狭い鉄板を有効に使うために折ったとされる）
その七 ソースは折る前と折った後との二度塗りである。
その八 通はコテを使って鉄板の上で食べる。（コテしかださないお店もあるから気をつけて！）
その九 生地の上に麺がのった三津浜焼きは「台付き」、焼きそば・焼きうどんは「バラ」、生地の上に野菜のみで焼いたものは「素焼き」と呼ぶ。
その十 大正の頃の「一銭洋食」が原点、三津浜の人々にとって古くから「洋食」として親しまれた伝統を受け継いだ物語がある。
以上が三津浜焼きの定義のようです。
三津浜焼きは焼き方やソースは店それぞれのようなので色んなお店を食べ比べするのも面白いかも♪
松山市に行った時は是非ご賞味あれ～～♪
三津浜焼き「那須」の店舗情報と駐車場について
| 項目 | 内容 |
| 店名 | お好み焼き一品料理 那須（なす） |
| 所在地 | 愛媛県松山市住吉2丁目12-2 （Googleマップ） |
| 電話番号 | 089-952-5914 |
| 営業時間 | 9:30～23:00 |
| 定休日 | 不定休（月2回程度） |
| 駐車場 | あり（店舗右側に専用駐車場あり） |
| 情報サイト | 松山市観光情報サイト【三津浜焼き】 |
アクセス
- 【電車をご利用の場合】
伊予鉄道高浜線「三津駅」から徒歩で約5分ほどです。三津の古い町並みを楽しみながら歩くのがおすすめです。 - 【お車をご利用の場合】
松山市中心部から車で約20分。店舗のすぐ右側に駐車場が完備されているので、ドライブの途中でも安心して立ち寄れます。
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